Damián Seijas

Aínda que novo, Damián Seijas, leva xa percorrido un longo camiño de experiencias por distintos países de Europa, traballando na restauración e participando en concursos do máis alto nivel.

Formado na Escola de hostalería de Vilamarín, Ourense e posteriormente na  Escola de Hostalería e Turismo de Santiago de Compostela, Damián Seijas, faise cargo da xerencia do Espazo Gastronómico da Praza de Abastos de Monforte de Lemos, coa ilusión de atraer a un público esixente, bo entendedor e con interese en probar “as cousas de sempre, pero elaboradas con cariño e profesionalidade”

Deseñou para elo unha oferta Gastronómica partindo dos produtos da comarca e de Galicia, como base de todos os pratos, que se ofertará pensando no deleite e no pracer gastronómico. Seguindo esta filosofía poderán degustarse pinchos variados con cada consumición, tapas do día e unha carta de tapas máis elaboradas.

Damian é ademais un experto BARISTA, un profesional especializado no café de alta calidade, que traballa creando novas e diferentes bebidas baseadas nel, usando varios tipos de leites, esencias e licores. Recentemente recibiu o premio ao MELLOR ESPRESSO, no VII Campionato de España de Baristas celebrado en Barcelona.

OUTROS PREMIOS E GALARDÓNS

• Oct. 2012
  3º Premio en el I Campeonato de Latte Art de Osuna.
  “Andabaristas” (Asoc. Andaluza de Baristas) – Osuna 2012.
   
• Sep. 2012 
  CAMPEÓN y Premio MEJOR LATTE ART en el VII Campeonato de Baristas de Galicia.
  Fórum Café – Santiago de Compostela 2012.
   
• Feb. 2012
  SUB-CAMPEÓN en el IV Campeonato de Baritas SCAE España Región Noroeste 2012. Foz – Lugo.
   
• Junio 2011
  Finalista en el World Latte-Art Championship SCAE/SCAA
  Maastricht - Holanda 2011. (15º de 34)
   
• Abril 2011
  CAMPEÓN en el Campeonato de España de Latte-Art SCAE España. Córdoba 2011.
   
• Abril 2011
  CAMPEÓN en el Campeonato de Latte Art SCAE España                                 
  Región Noroeste. A Coruña 2011.
   
• Feb. 2011
  3º Clasificado en el III Campeonato de Baritas SCAE España
  Región Noroeste 2011. Foz – Lugo.
   
• Agosto 2010
  1º Clasificado en el Concurso “Cocina con Melón” 2010.
   Ayuntamiento de Melón. Melón.
   
•  Jul. 2009
   1º Premio a la Tapa Creativa en el I Concurso “D´ Tapas
   Chantada 09”. Chantada.